Az elégetett famennyiségből felszabaduló energia nem azonnal hasznosul, hanem a tűztér fölé szerelt hőtárolóban raktározódik – ez lehet samott tégla, vagy homok – mindaddig míg a tűzkamra hőmérséklete egy bizonyos szint alá csökken. Ahogy a hőtároló dob hőmérséklete eléri az őt körülvevő közeg hőmérsékletét, a hőközlés, azaz a raktározott hő sugárzása megindul a laktér felé.
